ماهي فوائد الحبوب الكاملة للجسم

الحبوب الكاملة هي الأطعمة التي تحتوي على الحبوب السليمة بالكامل، بما في ذلك النخالة والجراثيم والسويداء والقشرة. بعبارات بسيطة، تظل العناصر الغذائية الموجودة في الحبوب الكاملة سليمة دائمًا وتوفر كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن الأساسية. كما أنها تحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من تلك المكررة، مما يجعلها إضافة رائعة لنظامك الغذائي.

ماهي فوائد الحبوب الكاملة للجسم:

- الحبوب الكاملة مليئة بالألياف وتنظم عملية الهضم: تساعد الألياف الموجودة في الحبوب الكاملة على إخراج البراز بكميات كبيرة، وتقلل من الإصابة بالإمساك. كما تعمل بعض هذه الألياف بمثابة البريبايوتكس وتساعد في تكوين الغذاء للبكتيريا المعوية المفيدة، مما يساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.

- تقلل احتمالية الإصابة بالسكتات الدماغية: أشارت 6 دراسات أجريت على أكثر من 250 ألف شخص، إلى أن الذين يتناولون الحبوب الكاملة بشكل مستمر تقل لديهم مخاطر الإصابة بالسكتات الدماغية بنسبة 14% مقارنة بغيرهم.

بالإضافة إلى ذلك فإن العناصر والمركبات الموجودة في هذه الحبوب مثل: الألياف، وفيتامين ك، ومضادات الأكسدة تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.

- يقلل من الإصابة بأمراض القلب: حيث أشار موقع "هيلث لاين" إلى أن تناول ثلاث حصص (28 جراما) من الحبوب الكاملة يوميا قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 22%.

وفقاً لدراسة متخصصة استمرت لمدة عشر سنوات وتم اختبارها على أكثر من 17000 شخص بالغ، فإن أولئك الذين يتناولون الحبوب الكاملة لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب بنسبة 47% مقارنة بغيرهم.

- تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني: خلصت مراجعة 16 دراسة إلى أن استبدال الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة وتناول حصتين منها على الأقل يومياً يقلل من خطر الإصابة بالسكري.

- وأرجعت الدراسة ذلك إلى أن الحبوب الكاملة الغنية بالألياف يمكن أن تساعد في السيطرة على الوزن ومنع السمنة، التي تعد أحد عوامل خطر الإصابة بمرض السكري.

- كما تلعب هذه الحبوب دورًا في خفض مستويات السكر في الدم أثناء الصيام وتحسين حساسية الأنسولين.

- مكافحة السمنة: حيث تعطي هذه الحبوب شعوراً بالشبع مما يساهم في تقليل تناول الطعام والشعور بالجوع مما يؤدي حتماً إلى تقليل خطر الإصابة بالسمنة. كما أنها تحتوي على الكثير من الألياف الطبيعية، وبالتالي فهي تنظم عملية الهضم، لذلك توصف دائماً للأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن.

- مكافحة الالتهاب أشارت إحدى الدراسات إلى أن النساء اللاتي تناولن كميات كبيرة من الحبوب الكاملة كن أقل عرضة للوفاة بسبب الأمراض المزمنة المرتبطة بالالتهاب.

وفي دراسة حديثة، قام عدد من الأشخاص الذين اتبعوا أنظمة غذائية غير صحية باستبدال منتجات القمح المكرر بمنتجات القمح الكامل وشهدوا انخفاضًا في أعراض الالتهابات.

القيمة الغذائية للحبوب الكاملة

- تزود الحبوب الكاملة أجسامنا بالألياف والبروتين والحديد والزنك وفيتامين ب وفيتامين هـ والمنغنيز والسيلينيوم والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور والألياف الغذائية. تساعد هذه العناصر الغذائية في الحفاظ على صحتنا وقوتنا.

- تحتوي الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة على فيتامينات أكثر من نظيراتها المكررة. ونظرًا لأن الحبوب الكاملة لم تتم معالجتها، فإنها تحتفظ ببنيتها الطبيعية وتجعلها أسهل في الهضم والامتصاص.

- تحتوي الحبوب الكاملة على نسبة أعلى من الألياف الغذائية، ونسبة أقل من السكر، وأعلى في المغذيات الدقيقة من الحبوب المكررة. كما أن منتجات الحبوب الكاملة غنية بمضادات الأكسدة والمعادن والمواد الكيميائية النباتية التي تحمينا من الأمراض.

- الحبوب الكاملة مليئة بالبروتين. كوب واحد من الشوفان المطبوخ يحتوي على 8 جرام من البروتين.

- الحبوب الكاملة منخفضة في الدهون والسعرات الحرارية. يوفر نصف كوب من دقيق الشوفان (المطبوخ) 15 سعرة حرارية فقط و5 جرامات من الدهون، مما يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة أو بديل الوجبات.