طبخ

وصفة المدفونة المغربية

المدفونة المغربية


وصفة المدفونة المغربية


المدفونة المغربية من الأطباق اللذيذة والمشهورة في المغرب وتحضر على خبزة مثل البيتزا وبعدة طرق كالمدفونة الصحراوية والمدفونة الفيلالية وتقدم في المناسبات أو للضيوف.


المقادير:

للعجين:

  • 250 غرام دقيق قمح
  • 250 غرام دقيق أبيض
  • 1 ملعقة صغيره خميرة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيره ملح، أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • ماء حسب كمية العجين

للحشو:

  • 200 غرام كفتة، دجاج
  • 2 بصل كبير الحجم، مقطع قطع صغيرة
  • نصف كوب بقدونس مفروم
  • 2 بيض مسلوق، مقطع دوائر
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملح حسب الذوق
  • ربع ملعقة صغيره بهارات
  • ربع ملعقة صغيره كمون
  • ربع ملعقة صغيره زنجبيل

طريقة التحضير:

1. في وعاء، توضع كل مكونات العجينة وتعجن جيداً ثم تقسم إلى قسمين وتترك لترتاح.

2. ثم نمر لتحضير الحشوة، في وعاء، تخلط كل المكونات ما عدا البيض جيداً.

3. في صينية، يوضع القسم الأول من العجينة، توزع الحشوة بطريقة متساوية على العجينة مثل البيتزا.

4. يوزع البيض المسلوق فوق الحشوة ثم تغطى بالقسم الثاني من العجين وتترك جانباً لتتخمر.

5. تدخل الصينية إلى الفرن وتترك لتنضج.


6. تخرج الصينية من الفرن، تقطع المدفونة المغربية ثم توضع في طبق وتقدم ساخنة، وبالصحة والعافية.

© copyright 2022 – جميع الحقوق محفوظة

مدونة وصفات www.wasafats.com

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى