طريقة عمل البصارة المصرية نادية السيد
مقادير البصارة المصرية:
- 1 كوب فول، مدشوش اي مقشر ومفصول أنصاف
- 1 بصلة وسط، مفرومة
- 3 فص ثوم، مفروم
- ربع كوب بقدونس مفروم
- ربع كوب شبث، مفروم
- ربع كوب كزبرة طازجة، مفروم
- ربع ملعقة صغيره ملح
- ربع ملعقة صغيره كمون
- ربع ملعقة صغيره فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيره نعناع يابس
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 2 بصلة، محمرة للوجه
طريقة التحضير:
1. في قدر على النار، يوضع الزيت، البصل والثوم ويحرك جيداً حتى يشقر البصل
2. يضاف 3 كوب من الماء ثم يضاف الفول، البقدونس، الشبت، الكزبرة، الملح، الفلفل، الكمون والنعناع ويحرك جيداُ ويترك على النار لمدة ساعة ليستوي.
3. بعد إستواء المقادير على النار، توضع في الخلاط الكهربائي وتخلط جيداً.
4. يوضع الخليط مرة أخرى على النار قليلاً إلى أن تغلي مع التقليب المستمر.
5. تسكب البصارة في أطباق وتزيين البصل على الوجه، ثم تقدم بالصحة والهنا.
3. بعد إستواء المقادير على النار، توضع في الخلاط الكهربائي وتخلط جيداً.
4. يوضع الخليط مرة أخرى على النار قليلاً إلى أن تغلي مع التقليب المستمر.
5. تسكب البصارة في أطباق وتزيين البصل على الوجه، ثم تقدم بالصحة والهنا.