طبخ

بطبوط معمر بالكفته

بطبوط معمر بالكفته


لعشاق بطبوط المعمر، نقدم لكم في هذا المقال بطبوط معمر بالكفته هشيش ولذيذ جدا، بخطوات سهلة وسريعة.

مقادير بطبوط معمر بالكفته:

(يمكن الاستغناء عن الخضر)
كمية من البصل.
كمية من الفلفل الأحمر الحلو.
جزر
كمية من الكفته حسب الرغبة.
التوابل:
رشة فلفل حار.
رشة بابريكا (تحميرة).
القليل من الكمون.
رشة فلفل اسود (ابزار).
القليل من الملح.
زيت الزيتون.
للعجين

المكوّنات
1 كأس دقيق الفينو.
2 كؤوس دقيق ابيض.
ملعقة خميرة العجين.
1 ملعقة صغيرة سكر.
نصف ملعقة صغيرة ملح. 

كأس ماء دافئ أو أكثر للعجن.

طريقة تحضير بطبوط معمر بالكفته:

1. في مقلاة فوق النار نضع زيت الزيتون حتى تسخن ثم نضيف البصل حتى تذبل ويتغير لونها.

2. ثم نضيف الفلفل الأحمر الحار والجزر مبشور، ونزيد النار تكون مرتفعة قليلا مع التحريك المستمر حتى تذبل الخضر.

3. بعد ذلك نضيف الكفته والتوابل ونحرك قليلا، ثم نضيف زيت الزيتون مع الاستمرار في التحريك حتى تنشف من الماء ثم نزيلها من النار ونتركها تبرد حتى نحضر العجين.

4. بعدها نحضر العجين في قصعة أو وعاء نضع الدقيق الأبيض ودقيق الفينو وخميرة الخبز، ثم نجمع المكونات بالماء الدافئ.

5. ثم نضيف الملح وندلك العجين جيدا مع إضافة الماء شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة متامسكة، ثم نذهنها بقليل من الزيت نغطيها ونتركها ترتاح مدة 30 دقيقة.

تشكيل العجين:

1. تقسم العجين إلى 3 أجزاء، ثم نبسط كل قسم بالاستعانة بالمدلك بالاستعانة بقليل من دقيق الفينو.

2. بعد ذلك تقطع على شكل دائري صغير ونضع الحشوة في الوسط ثم نجمع الجوانب على شكل كورة ونتركه جانب حتى ننهي جيع الدوائر.

3. ثم نبسط الكورة على شكل بطبوطة ثم نغطيها ونتركها لتختمر.

4. في مقلاة ساخنة جدا، نضع اول واحدة على نار متوسطة ونبق نقلب مرة تلوى الأخرى حتى تنتفخ وتطها.

5. كانت هذه مراحل تحضير بطبوط معمر بالكفته لذيذ وسهل.

© copyright 2022 – جميع الحقوق محفوظة

مدونة وصفات www.wasafats.com

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى