طريقة تحضير الحرشة بالسميدة

مقادير الحرشة بالسميدة: 

750 غرام من السميدة الرقيقة. 

150 ملل حليب.

300 ملل ماء.

ملعقة كبيرة من السكر.

رشة من خميرة الخبز.

8 غرام خميرة الحلوى.

القليل من الملح.

100 ملل زيت نباتي.

طريقة عمل حرشة بالسميدة:

1. في إناء واسع نخلط السميدة والزيت والسكر والملح ثم نأخذ كأس من الخليط ونتركه جانبا لأننا سنحتاجه فيما بعد.

2. نضيف للخليط المتبقي رشة من خميرة الخبز ثم الحليب وخميرة الحلوى ونخلط العناصر جيدا،  بعدها نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة نوعا ما.

3. نأخذ المقلاة الثقيلة وندهنها بالزبدة، ثم نسكب نصف من كأس السميد الذي تركنا جانبا من قبل ونوزعها جيدا في المقلاة.

4. بعد ذلك نسكب خليط الحرشة مع دهن اليد بالماء ثم ونبسطها جيدا حتى تصبح مستوية.

5. بعد ذلك نضيف الكمية المتبقية من كأس السميد ونوزعها من فوق الحرشة.

6. نضع مقلاة فوق نار متوسطة حتى تستوي من الأسفل، ثم نقلبها للجهة الثانية حتى تتحمر، بعد ذلك تقدم ساخنة وبالصحة والعافية.

ملحوظة:

هذه المقادير لتحضير حرشة بالسميدة حجم كبير.