مقادير معقودة:
3 إلى 4 حبات من البطاطس.
2 ملعقة كبيرة من القزبر والبقدونس (مفرومين) .
1 ملعقة صغيرة من الكمون.
كمية مناسبة من الدقيق الأبيض.
3 فصوص من الثوم المفروم.
2 بيضات.
زيت للقلي.
طريقة عمل معقودة المغربية:
1. نقشر البطاطس بشكل جيد بالماء، ثم نقسمها إلى قطع صغيرة الحجم.
2. نغمر البطاطس بكمية مناسبة من الماء ونقوم بسلقها.
3. بعد أن تسلق نزيلها من على النار ونصفيها من الماء ونهرسها بشكل جيد.
4. نضيف لها بيضة والقزبر والبقدونس المفرومين والملح والكمون والثوم المفروم.
5. نخلط المكونات بشكل جيد حتى تمتزج المكونات جميعها ونحصل على خليط متماسك.
6. نشكل الخليط على هيئة أقراص، ثم نضع أقراص البطاطس في بيضة مخفوقة، ثم نمررها في الدقيق الأبيض.
7. نضع الكرات مقلاة بها زيت غزير ساخن على نار متوسطة.
8 نتركها حتى تتحمر من الجهتين وتستوي، ثم نقدمها ساخنة وبالصحة والعافية.
 . 1 ملعقة صغيرة من الكمون. كمية مناس…){kind=link}
تعليقات
إرسال تعليق