السلام عليكم، في هذه الوصفة سنقدم طريقة عمل مقروط بالسميد والطحين هش ولذيذ جدا بمكونات إقتصادية متوفرة في كل بيت.
3 كيلات سميد متوسط نوعية جيدة الخاص بالمقروط
2 ملاعق فرينة طحين (انا درت 4 ملاعق)
ملعقة صغيرة فانيلا
رشة ملح
1 كيلة سمنة ذائبة وباردة غير مملؤة ونكملها زيت
1 بيضة
1 كيلة ماء الزهر وماء عادي
نص كيلة ماء الزهر وماء للعجن
الحشو
تمر غرس معجون مع قرفة وزبدة طرية
التعسيل
عسل بدون أي إضافات
التزيين
جلجلان (سمسم)
طريقة التحضير
1. في وعاء واسع نضع السميد والطحين والفاني والملح ونفرغ عليهم سمن ونبسسهم جيدا.
4. نعجنو التمر جيدا ونعمل منو حرابش.
5. نقلي المقروط على متوسطة حتى يتحمر ونوضعوه فورا في العسل حتى يشرب مليح ويوضع في الكسكاس ويعسل مرة ثانية عند تقديم بالصحة والعافية.
المقادير:
3 كيلات سميد متوسط نوعية جيدة الخاص بالمقروط
2 ملاعق فرينة طحين (انا درت 4 ملاعق)
ملعقة صغيرة فانيلا
رشة ملح
1 كيلة سمنة ذائبة وباردة غير مملؤة ونكملها زيت
1 بيضة
1 كيلة ماء الزهر وماء عادي
نص كيلة ماء الزهر وماء للعجن
الحشو
تمر غرس معجون مع قرفة وزبدة طرية
التعسيل
عسل بدون أي إضافات
التزيين
جلجلان (سمسم)
طريقة التحضير
1. في وعاء واسع نضع السميد والطحين والفاني والملح ونفرغ عليهم سمن ونبسسهم جيدا.
2. ثم نضيف حبة البيض ونخلط جيداً باليد فقط ثم نضيف كيلة الماء وماء الزهر بتدريج نخلط بالأصابع حتى تكمل الكيلة أو تبقى شوية نتركها ترتاح مدة 10 دقائق.
3. نجبد بشوي ونعجن بنصف الكيلة الثانية ونشكل عادي حسب الرغبة.
4. نعجنو التمر جيدا ونعمل منو حرابش.
5. نقلي المقروط على متوسطة حتى يتحمر ونوضعوه فورا في العسل حتى يشرب مليح ويوضع في الكسكاس ويعسل مرة ثانية عند تقديم بالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق