طريقة تحضير البطاطس المقلية المقرمشة مثل المطاعم

تبهرنا أصابع البطاطس المقلية المقرمشة التي نتناولها في مطاعم الوجبات السريعة، لكن للأسف رغم طعمها اللذيذ إلا أنها ضارة جدًا بالصحة، وذلك بسبب كمية الزيوت والنكهات والمواد التي تضاف إليها أثناء التصنيع، والتي قد يؤدي إلى السمنة والسكري والسرطان وأمراض القلب، وحتى تجنبها أنت وأطفالك. هذه المشاكل الصحية، نقدم لك فيما يلي طرق الحصول على بطاطس مقلية مقرمشة كما في المطاعم.

طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة باستخدام النشا 

هناك طرق مختلفة لطهي البطاطس. يمكن أن تكون مقلية أو مسلوقة أو مطهية أو مشوية. فهي من الأطعمة الأساسية في أي منزل، كما أنها تدخل كجزء أساسي من مكونات العديد من الأطباق اللذيذة. واحدة من أكثر الطرق شعبية لطهيها لدى العديد من العائلات هي القلي. تعرفي على ما يلي: طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة بالنشا، حتى تحصلي على أفضل قوام دون شرب الكثير من الزيت، بحيث تصبح خفيفة على المعدة ولذيذة المذاق.

المكونات: 

2 كيلو من البطاطس المقشرة. 

زيت طهي. 

نصف كوب من النشا. 

توابل حسب الرغبة. 

كمية من الماء. 

ملح حسب الذوق. 

طريقة التحضير: 

نقطع البطاطس إلى أصابع رفيعة. نضع البطاطس في إناء واسع، ثم نضيف إليها الماء والنشا. 

نقلب البطاطس جيدا، ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. نضع البطاطس في مصفاة لمدة 5 دقائق، حتى نتخلص من الماء والنشا تماما. 

نسخن الزيت في مقلاة للقلي على نار متوسطة تصل إلى 165 درجة. نقلي البطاطس حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الجميل. نرفع البطاطس على ورق المطبخ، حتى يمتص الزيت الزائد.  

نقدمها ساخنة مع توابل البطاطس المفضلة لديك. يمكنك التعرف على سر آخر للحصول على بطاطس مقرمشة من خلال الفقرة التالية.

طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة بالدقيق 

يمكننا أيضا إعداد البطاطس المقلية المقرمشة بكيفية أخرى عن طريق الدقيق، تعرفي إليك المقادير والطريقة: 

المكونات:  

2 كيلو من البطاطس مقشرة.  

كوب دقيق ابيض. 

1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. 

1 ملعقة صغيرة من بودرة البصل. 

ملعقة صغيرة من الملح. 

1 ملعقة صغيرة بابريكا. 

1 كوب زيت نباتي للقلي. 

ماء حسب الحاجة. 

طريقة التحضير:  

نقطع البطاطس إلى أصابع. نضع البطاطس في الماء، حتى لا يتغير لونها. نسخن الزيت في مقلاة كبيرة للقلي على نار متوسطة. 

نضع الدقيق والتوابل في إناء مناسب.

نزيد كمية كافية من الماء إلى الدقيق بالتدريج، حتى يصبح المزيج سائلا. 

نغمس البطاطس في الخليط واحدة تلوى الأخرى. نقلي البطاطس، ونباعد بينها حتى لا تلتصق مع بعضها البعض. 

نترك البطاطس في الزيت، حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي. ارفعي البطاطس على ورق مطبخ، حتى يمتص الزيت الزائد، وقدميها ساخنة. 

لقد قدمنا ​​لك عزيزتي سر البطاطس المقلية المقرمشة. وأخيرا، ننصحك بعدم الإكثار من تناول البطاطس المقلية بشكل عام، حتى لو كانت محضرة في المنزل، وتقديم أغذية متوازنة لأطفالك، لا تخلو من الخضار والفواكه والبروتينات، حتى يستمتعوا بصحة جيدة. .