طريقة عمل حلويات باللوز

حلويات باللوز

لعشاق مذاق اللوز، في هذه الوصفة سنقدم لكم طريقة تحضير حلويات باللوز  لذيذة ورائعة تحمر لك الوجه راقية، أحسن ما يمكن تقدميه لضيوفك، والاهم ساهلة وبدون عجين.

المقادير:

600 غرام من اللوز 

200 غرام السكر

2 أكياس سكر بنكهة البرتقال

مسكة الحرة

نصف كأس ماء الزهر

نكهة البرتقال

رشة ملح

2 معالق كبيرة زبدة

1 ملعقة مربى ليمون أو المشمش

قشر 3 حبات برتقال

كمية من قشر البرتقال

تغلى اكثر من مرة اربع مرات مع تغير الماء في كل مرة بعدها عل سبيل المثال عندنا كأس كبير قشور البرتقال او 200غرام قشر البرتقال

نفس القياس نضعه سكر 

مثلا كأس قشور البرتقال اذا كأس سكر+ضعفه ماء اي 2كؤوس نفس الشي بالغرام 

كأس قشور+كأس سكر=كأسين ماء

دائرة حامض

مثلا 200غ قشور نضيف 200غ سكر=400ماء

طريقة التحضير:

1. في ألة كهربائية نطحن لوز مع السكر ثم نسكب في إناء نضيف ليها زبدة،مسكة حرة مطحونة،نكهة البرتقال،رشة ملح،مربى البرتقال و نمزج ثم نضيف ماء الزهر حتى تجمع العجين ثم نتركها جانبا.

2. في كسرول نضع قشر البرتقال ثم نترك يغلي نغير ماء 4 مرات ثم بعد نصفيه نأخذ قشور و نطحن في ألة كهرابائية مع قطرات ماء زهر و كيس سكر بنكهة البرتقال ثم نترك جانبا.

3. نأخذ العقدة نقسمها إلى قسمين و نبسطها فوق بلاستيك غذائي ثم نبسط الحشوة نوضعها فوسط نضع نصف من العقدة نبسط ثم نضيف من فوق كلاصاج و نترك لمدة نصف ساعة حتى ينشف و نرشم بمرشم  على شكل هلال ثم ترتب في صفيحة فرن مفروشة بورق الطبخ.

4. ندخل الحلوى للفرن ساخن على 150درجة حتى تستوي، بعد ذلك تقدم بالصحة و الراحة.

حلوة ريشبوند باللوز

المقادير:

125غ زبدة.

نصف كأس سكر سنيدة.

كيس فانيلا.

1 بيضة. 

كأس زيت.

خميرة حلوى 8غ.

دقيق حسب خليط 400غ او 500 غ.

رشة ملح.

كأس اللوز مصلوق وفسخ مقلي ومطحون.

التزين:

شوكلاطة بيضاء.

كوك (جوز الهند).

طريقة التحضير:

1- نخلط زبدة وسكر والفانيلا ورشة ملح، ثم نضيف البيض ونخلط جيدا، ثم نضيف الزيت ونمزج المكونات.

2- نضيف القليل من الدقیق والخميرة، ثم نقسم الخليط إلى نصفين، النصف الأول نضيف له اللوز ونجمع العجين بقليل من الدقيق، أما النصف الباقي نجمعه بالدقيق حتى نحصل على عجين رطب. 

3- ناخد القليل من العجين العادي وننبسطه، ثم نضع في الوسط عجين اللوز ونكورها وتطهى في الفرن حتى تتحمر، ثم نضعها في الشوكولاطة الذائبة في حمام مائي، ثم تمرر الحلوة في الكوك.

4- نتركها تجف ثم تقدم حلوة ريشبوند باللوز مع الشاي وبالصحة والعافية.