الخميرة البلدية: فوائدها لا حصر لها

الخميرة البلدية من أشهر أنواع الخميرة الطبيعية، والتي يمكن صنعها يدوياً في المنزل. تستخدم الخميرة في معظم المخبوزات والحلويات، كما تستخدم في معظم العلاجات الطبية. والسبب في ذلك هو أنه يحمل العديد من الفوائد المهمة. تحتوي الخميرة البلدية على العديد من البروتينات والعناصر المعدنية والفيتامينات المهمة، بالإضافة إلى أنها غنية بالأحماض الأمينية. كما أنه يحتوي على فيتامين ب الذي يعتبر علاجاً طبيعياً للعديد من الأمراض والمشاكل الصحية.

الفوائد العامة للخميرة البلدية

- تعمل بشكل جيد في التخلص من جميع الالتهابات المختلفة، كما أنه حل جيد ومثالي لمعظم أنواع الحساسية وأهمها حساسية الجلد.

ولذلك فهو من العناصر الهامة التي تدخل في معظم تركيبات العناية بالبشرة، وكذلك بعض مستحضرات التجميل والمستحضرات التي تعمل على التخلص من حب الشباب.

- تعمل على رفع نسبة الهيموجلوبين في الدم، وذلك بفضل غناه بعنصر الحديد الحيوي بنسبة كبيرة، وبالتالي فهو يعمل على الوقاية من ضعف الدم، والذي يعرف علمياً بفقر الدم.

- تعتبر الخميرة البلدية من أهم المواد الغنية بالمواد الطبيعية، حيث تحتوي على ما يعرف بقواعد البايورين.

- ويوجد على شكل أحماض نووية داخل الجسم، والمعروفة علمياً باسم RNA وDNA، مما يجعله يلعب دوراً رئيسياً في تعزيز المناعة في الجسم.

- تحتوي الخميرة البلدية على نسبة كبيرة من فيتامين ب، وهو من أهم الفيتامينات الطبيعية التي تعمل على تخليص الجسم من السموم المتراكمة بداخله.

- بالإضافة إلى المساعدة في الحماية من مشكلة السمنة وزيادة الوزن الزائد، يعمل هذا الفيتامين أيضًا على زيادة كفاءة عملية التمثيل الغذائي، أو ما يعرف بالتمثيل الغذائي.

- تعتبر الخميرة البلدية من أهم وأقوى العلاجات التي يمكن استخدامها للتخلص من مشاكل الجلد المختلفة، والتي من أكثرها شيوعاً التهيج، والاحمرار، والحكة. ويرجع ذلك إلى احتواء الخميرة على نسبة كبيرة من فيتامين أ.

- كما تساعد الخميرة البلدية على التخلص من الجروح والحروق البسيطة، التي قد تصيب الجلد مثل حروق الشمس، لأنها تعمل على تنقية البشرة.

- تساهم في علاج مشاكل الشعر، مثل تساقط الشعر وتقصفه وتساقطه وضعفه.

- تعتبر الخميرة البلدية علاجاً فعالاً للعديد من مشاكل الجهاز الهضمي. كما أنه يحمي من التسمم الغذائي ويعالج مشاكل القولون والتهاب الكبد.

فوائد الخميرة البلدية للبشرة والوجه

الخميرة البلدية عنصر مهم لجمال البشرة والوجه. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة التي تساعد في الحفاظ على صحة البشرة ونضارتها. وذلك لأنهم يساهمون في ما يلي:

- تعمل على علاج بعض المشاكل الجلدية مثل حب الشباب والدمامل.

- تساهم في نضارة البشرة وتعالج البثور وآثار حب الشباب.

- تحارب البكتيريا المسببة لحب الشباب.

- تساعد على تسريع عملية الشفاء من الجروح والحروق.

- تنظف البشرة ويمنع ظهور الرؤوس السوداء.

الخميرة البلدية تحمي الجهاز التنفسي

ومن فوائد الخميرة الهامة أنها عند تناولها تعمل على مكافحة أمراض الجهاز التنفسي العلوي، مثل نزلات البرد والأنفلونزا.

فهو يقلل من خطر الإصابة بالأنفلونزا للأشخاص الذين تلقوا لقاح الأنفلونزا مؤخرًا.

فوائد الخميرة للشعر

تعمل الخميرة البلدية على تعويض بعض العناصر التي قد يواجه الإنسان نقصها.

مثل فيتامينات ب وبعض الأحماض الأمينية والمعادن.

وقد يكون لنقصه تأثير سلبي على صحة الشعر.

عند تناولها، تساعد الخميرة على تزويد الجسم بما يقارب 17 نوعاً من الفيتامينات.

و14 نوعا من المعادن وكذلك 16 نوعا من الأحماض الأمينية.

وجميعها عناصر مهمة لصحة وجمال الشعر.

خفض مستويات الكولسترول والدهون

وأكدت بعض الدراسات ضرورة تناول الخميرة الغنية بالكروم. والتي تتمثل بالخميرة المحلية بتناولها عن طريق الفم لمدة 8 أسابيع. يزيد من مستويات الكولسترول الجيد HDL لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، كما أنه يخفض الكولسترول السيئ.

فوائد الخميرة لمرضى السكر

تحتوي الخميرة المحلية على نسبة كبيرة من الكروم الذي يلعب دوراً كبيراً في خفض نسبة السكر في الدم.

وخاصة في الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

يساعد الكروم الجسم على استخدام الأنسولين بشكل أكثر فعالية.

مما يساهم في خفض وتنظيم نسبة السكر في الدم.

عندما يتم تناول الخميرة لمدة 8 أسابيع، فإنها تقلل من حاجة مرضى السكر إلى استخدام بعض أدوية مرض السكري.

علاج الاضطرابات المعوية

يعمل على علاج الإسهال، حيث أن تناوله يزيد من الإنزيمات المعوية.

والذي بدوره يساعد في تخفيف الإسهال.

وقد أظهرت الدراسات أيضًا أن الخميرة الأصلية تلعب دورًا رئيسيًا في علاج معظم الالتهابات المعوية.

وذلك لأنه يحارب البكتيريا المسببة للالتهابات المعوية.

القيمة الغذائية للخميرة البلدية

تعتبر الخميرة البلدية من أهم المصادر المليئة بفيتامينات ب وأهمها فيتامين ب12. كما أنه يحتوي على البروتينات والألياف. ولذلك يقبل عليه الأشخاص النباتيون، والسبب هو أنه غني بالمواد المغذية، كما يتم تناوله من قبلهم في العديد من الوصفات الغذائية الخاصة بهم. نجد النباتيين الصارمين يستخدمون الخميرة على نطاق واسع بدلاً من جبن البارميزان، بالإضافة إلى إضافة الخميرة إلى الفشار والخضروات المطبوخة، وكذلك البيض المخفوق، والمعكرونة، وأيضاً إلى السلطات. تعتبر الخميرة المحلية من الأنواع قليلة السعرات الحرارية، إذ تحتوي كل ملعقة كبيرة من الخميرة المحلية على 15 إلى 20 سعرة حرارية، ومن هنا يبدو أنه ليس لها علاقة مباشرة بزيادة الوزن، ولكنها قد تفتح الشهية. فيتامين ب12، الموجود في الخميرة المحلية، يجعلها طعامًا خاصًا للنباتيين. فيتامين ب12 مهم جداً في ما يلي:

يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء.

يساهم في التكوين الحمض النووي.

يعمل على الحفاظ على الخلايا العصبية.

كما تحتوي الخميرة البلدية على عناصر تساهم في الحصول على كمية كافية من البروتين لتكوين العضلات. كما أنها تحتوي على الألياف الغذائية المهمة جداً لصحة الجهاز الهضمي، والتي تساهم أيضاً في تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب، من خلال دورها في خفض نسبة الكوليسترول.

بعض وصفات الخميرة للجمال

الخميرة لعلاج حب الشباب:

ضعي ملعقة كبيرة من العسل على ملعقة عصير ليمون مع ملعقة خميرة.

اخلطي الخليط في 3 ملاعق كبيرة من الماء.

يتم التطبيق على الوجه.

وصفة الخميرة لتنظيف البشرة:

ضعي ملعقة كبيرة من الخميرة في كوب الماء، واخلطيها جيدًا.

يوضع الخليط على الوجه لمدة ربع ساعة.

يُغسل الوجه بالماء الدافئ.

بعض الآثار الجانبية للخميرة

تحتوي الخميرة على كمية كبيرة من البيوريه نات.

الكميات الزائدة منه قد تسبب النقرس وبعض مشاكل الكلى.

لذلك يجب استشارة الطبيب إذا كنتِ تعانين من هذه الأمراض قبل تناول الخميرة.

قد يكون غير آمن بالنسبة للحوامل أو المرضعات، لذلك لا ينصح لهم بتناوله.

إذا كان لدى بعض الأشخاص حساسية تجاه الخميرة، فسوف تظهر بعض الأعراض، مثل التورم والحكة.