مكونات كبسة حاشي
1 كيلو لحم (حاشي) صغير الجمل
1 بصلة مفرومة
5 ك.ك رز حبة طويلة أوقصيرة حسب الرغبة
1/2 راس ثوم مطحون
بهارات مشكلة حب{حبة لومي(ليمون أسود) ،3 حبات ورق غار ،عود قرفة ،عود زنجبيل مجفف ،عود كركم مجفف}
بهارات الكبسة حب بس في المصفاية (فلفل اسود ،كزبرة ، شرائح ثوم مجففة ،كمون ،قرنفل)
2 م.ك صلصة
2 بندورة (طماطم) مطحونة
3. نفتح القدر ونغسل الرز ونضعه على اللحم نخلي ماء اللحم يغمره بأصبع او اصبعين فقط ونركز الملح ونتركه تقريبا 15 دقيقة.
4. ثم تقدم عمل كبسة حاشي في صحن التقديم..وصحتين وهنا.
1 بصلة مفرومة
5 ك.ك رز حبة طويلة أوقصيرة حسب الرغبة
1/2 راس ثوم مطحون
بهارات مشكلة حب{حبة لومي(ليمون أسود) ،3 حبات ورق غار ،عود قرفة ،عود زنجبيل مجفف ،عود كركم مجفف}
بهارات الكبسة حب بس في المصفاية (فلفل اسود ،كزبرة ، شرائح ثوم مجففة ،كمون ،قرنفل)
2 م.ك صلصة
2 بندورة (طماطم) مطحونة
طريقة تحضير كبسة حاشي
1. نغسل قطع لحم الحاشي بالماء ونضع الشحم الابيض على النار حتى نستخرج زيته ونقلي البصل والثوم والبهارات الحب الكامل الكبار اما الحب الصغار نضعها في المصفاية.
2. نضع اللحم ونقلبه حتى يتغير لونه ونضيف البندورة (الطماطم) والصلصة ومصفاية البهارات الحب الصغيرة ونضيف ماء يغمره بأصبعين أو اكثر ونضغطه، ثم نتنتركه في قدر الضغط الكهربائي 40 دقيقة.
2. نضع اللحم ونقلبه حتى يتغير لونه ونضيف البندورة (الطماطم) والصلصة ومصفاية البهارات الحب الصغيرة ونضيف ماء يغمره بأصبعين أو اكثر ونضغطه، ثم نتنتركه في قدر الضغط الكهربائي 40 دقيقة.
3. نفتح القدر ونغسل الرز ونضعه على اللحم نخلي ماء اللحم يغمره بأصبع او اصبعين فقط ونركز الملح ونتركه تقريبا 15 دقيقة.
4. ثم تقدم عمل كبسة حاشي في صحن التقديم..وصحتين وهنا.
 صغير…){kind=link}
تعليقات
إرسال تعليق