طريقة تحضير كروكيت الجمبري بالبطاطا بالتفصيل

كروكيت الجمبري بالبطاطا

كروكيت الجمبري مع البطاطا وصفة مميزة محضرة بطريقة سهلة وسريعة من الجمبري والبطاطس والبصل وتشكل على شكل كرات مغموسة في البيض والدقيق وفتات الخبز ومقلية لذيذة جداً.

المقادير:

600 جرام من الجمبري المسلوق والمطحون

3 حبات بطاطس متوسطة، مسلوقة ومبشورة

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً

1 بيضة مخفوقة

1.25 كوب زيت نباتي للقلي

¾ كوب فتات خبز أو بقسماط

نصف كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة: زنجبيل - ثوم مطحون - كركم - كزبرة جافة - جارام ماسالا - بابريكا - سكر - فلفل أسود

قليل من جوزة الطيب

كيفية التحضير

1. ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، وقلبي واتركيه لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل المهروسين وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي البهارات والروبيان المطحون، وحركي واتركي الخليط حتى ينضج لمدة 10 دقائق على نار خفيفة، ثم أضيفي البطاطس المهروسة المبشورة. نحرك لمدة 7 دقائق حتى تنضج جميع المكونات ثم نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً ليبرد. ثم نشكلها على شكل كرات متساوية الحجم ونغمسها في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز. ثم نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن، ثم نضيف كرات الكروكيت ونتركها لتتحمر مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق حتى تأخذ لوناً ذهبياً وتصبح مقرمشة. نضعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم نسكبها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة وصحية وهنا.