كيش بالدجاج والفطر
لعشاق المملحات، في هذه الوصفة سنقدم لكم طريقة عمل كيش بالدجاج والفطر تيجي هشيش ولذيذ، بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
للعجين:500غ دقيق
250غ زبدة
بيضة
رشة ملح
رشة اوريغانو
ملعقتين زيت زيتون
حليب لجمع الخليط.
الحشوة:
250غ صدور دجاج مقطعة
بصلة مفرومة
ملعقة ثوم مهروس
ملعقة بقدونس
كاس فطر
نصف ملحقة فلفل اسود
رشة ملح
ربع كوب زيت بناتي
صلصة البيشاميل (منزلية أو جاهزة)
للتزيين:
زيتون أسود (اختياري)
جبنة الشيدر أو الموزيلا
1. في وعاء مناسب نخلط مكونات العجين بالحليب جيدا حتى نحصل على عجين لين يم نغطيه ونتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة تقريبل.
2. ثم ناخد القوالب مدهونة بالزبدة نبسط العجين فوقها ونضغط بالاصابع لتاخد العجين شكل القالب.
3. نتقبها بالشوكة وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق، بعد ذلك نخرجها يجب الا تتحمر من الوجه.
4. في مقلاة على نار متوسطة نضع الزيت حتى يسخن ثم نضيف البصل والثوم نقلب جيدا.
5. ثم نضيف صدور الدجاج والبهارات الاوريغانو البقدونس والفطر ونقلبهم جيدا حتى ينضجو نضيف عليه صلصة البيشاميل ونضعها على جنب.
6. نأخد القوالب ونضع فيها كمية من الخليط نملئ القوالب ونرش وجهها بالجبن، ثم نزينها بالزيتون وندخلها الفرن حتى تاخد لونا ذهبيا ثم نخرجها، ونقدمها بالصحة والعافية.
طريقة التحضير
1. في وعاء مناسب نخلط مكونات العجين بالحليب جيدا حتى نحصل على عجين لين يم نغطيه ونتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة تقريبل.
2. ثم ناخد القوالب مدهونة بالزبدة نبسط العجين فوقها ونضغط بالاصابع لتاخد العجين شكل القالب.
3. نتقبها بالشوكة وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق، بعد ذلك نخرجها يجب الا تتحمر من الوجه.
4. في مقلاة على نار متوسطة نضع الزيت حتى يسخن ثم نضيف البصل والثوم نقلب جيدا.
5. ثم نضيف صدور الدجاج والبهارات الاوريغانو البقدونس والفطر ونقلبهم جيدا حتى ينضجو نضيف عليه صلصة البيشاميل ونضعها على جنب.
6. نأخد القوالب ونضع فيها كمية من الخليط نملئ القوالب ونرش وجهها بالجبن، ثم نزينها بالزيتون وندخلها الفرن حتى تاخد لونا ذهبيا ثم نخرجها، ونقدمها بالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق