ميني باكيط معمر بحشوة رائعة | شهيوات رمضان
نقدم لكم ميني باكيط معمر بحشوة رائعة تيجيو خاويين من الوسط ومحمرين ولذاذين ينفعو حتى للوليدات للمدرسة، من أروع شهيوات رمضان.
المقادير:
4 كؤوس عنبة دقيق ابيض2 كؤوس دقيق الفينو (السميد الناعم)
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز (حبوب)
1 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغير من الملح
نصف كأس زيت نباتي
كأس حليب دافئ
3 كؤوس تقريبا من الماء الدافئ
الحشوة اختيارية
طريقة التحضير:
1. أول شيئ، نضع في وعاء العجن 2 كؤوس من اادقيق الابيض وكأس من دقيق الفينو والخميرة والملح والسكر والحليب وثلاث كؤوس ماء دافئ نخلطو الكل بالخلاط اليدوي ونغطيو العجينة السائلة ونخليوها تختمر عشر دقائق تقريبا.
2. بعد أن تختمر نضيف لها 2 كؤوس الدقيق الابيض المتبقين وكأس دقيق فينو والزيت وندلكوها قليلا ونجمعوها مزيان ونغطيوها ونخلوها تختمر 10 دقائق أخرى.
3. وفهاد الاثناء نكونو وجدنا الحشوة هي كتبقى اختيارية انا شحرت البصل مع الزيت والملح وضفت الفلفل مقطع وضفت التوابل كلها وقليل من الزعتر محكوك وقليل من بودرة الثوم وضفت كفتة.
4. ممكن ديرو كفتة ديال البقر او الدجاج او الديك الرومي حسب المتوفر وشحرت كلشي تيجي لذيذ، وزدت معدنوس مقطع رقيق وطفيت النار وضفت الجبن مبشور وخليتها تبرد.
5. نقسمو العجين إلى كويرات متساوية، ثم نبسط أول كويرة بالمدلك ونحطو الحشوة في الوسط ثم نجمع العجين كما في الصور.
6. نحطو الباكيط في صفيحة فرن مفروشة بورق الطبخ وناخدو بيضة كاملة نمزجوها وندهنوهم ونرشو عليهم زنجلان او حبيبات البافو ونجرحوهم بشفرة جديدة.
7. وندخلوهم مباشرة للفرن يعني بدون اختمار لان المراحل اللي درنا للعجين كافية غير متخلوهمش يطيبو بزااف من لفوق وفالاسفل راقبوهم حتى يتحمرو، جربوهم كيجيو روعة رطبين بزاااف وهشاشين، وبالصحة والعافية.
7. وندخلوهم مباشرة للفرن يعني بدون اختمار لان المراحل اللي درنا للعجين كافية غير متخلوهمش يطيبو بزااف من لفوق وفالاسفل راقبوهم حتى يتحمرو، جربوهم كيجيو روعة رطبين بزاااف وهشاشين، وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق