وصفتنا اليوم طريقة عمل مسمن معمر في الفرن بمذاق خيالي وبعجينة سحرية، تيجي مقرمش وهشيش متشبعوش منو.
مقادير مسمن معمر في الفرن:
كأس دقيق الفينو مايعادل 120 غرام
3 كؤوس دقيق أبيض مايعادل 360 غرام
ملعقة صغيرة خميرة كميائية مايعادل 4 غرام
ملعقة كبيرة خل
ملح
ماء دافي للعجين
الحشوة إختيارية:
سبانخ
بصل
توم
توابل
جبن
طريقة تحضير مسمن معمر في الفرن:
1. في وعاء نضع دقيق الفينو والدقيق الأبيض ثم الملح وخميرة الحلويات والخل ونجمع المكونات بالماء الدافئ حتى نحصل على عجين ماتكونش مرخوفة بزاف و ما تكونش قاصحة.
2. ندلكها قليلا ثم ندهنها بالزيت ونضعها في بلاستيك غذائي لمدة ساعة تقريبا.
3. بعد ذلك نحضر الحشوة، في مقلاة على نار متوسطة نضع القليل من الزيت ثم البصل المقطع والتوابل مع التحريك حتى يذبل البصل قليلا.
4. ثم نضيف السبانخ ونتركها حتى تنضج ثم نتركها جانبا تبرد.
5. بعد أن ترتاح العجين نورقها بالزيت وخليط الزبدة والباريكا (تحميرة) ثم نشكلها كما في الفيديو.
الخطوات بالفيديو:
يمكنكم مشاهدة طريقة التحضير بشكل مفصل من خلال هذا الفيديو التالي:
تعليقات
إرسال تعليق