كيفية تحضير صلصة الطماطم مثل الجاهزة بكمية كبيرة

لمن يبحث عن طريقة لعمل صلصة الطماطم في المنزل، في عذه الوصفة سنقدم لكم كيفية تحضير صلصة الطماطم مثل الجاهزة بكمية كبيرة. 

مقادير تحضير صلصة الطماطم

(ممكن استعمال نصف المقادير)

11 كيلو من الطماطم مقطع 

ملعقة كبيرة و نصف من سكر حبيبات

2 معالق كبيرة من ملح

ربع كوب من الزيت

طريقة عمل صلصة الطماطم :

1. في طنجرة الضغط نضع الطماطم مقطع بالقشر كما موضح في الصورة ثم نضع الطنجرة على نار و نغطي عليها و نتركها حتى تستوي مع التحريك كل دقيقة.

2. بعد ذلك نزيل الماء المتواجد في طنجرة ثم نطفئ اانار ونطحن  الطماطم بالخلاط كهربائي جيدا، ثم تصفى الطماطم في المصفاة جيدا مع التحريك بملعقة.

3. ثم نسكب خليط الطماطم في طنجرة ونتركها حتى الغليان وينشف من الماء بعدها نضيف له السكر، الملح، الزيت ونخلط المكونات جيدا ثم نترك خليط يغلي.

4 . بعد ذلك نطفئ النار ونترك صلصة الطماطم تبرد جانبا.

طريقة الإحتفاظ بها في الثلاجة:

1. نوزع صلصة الطماطم بعد أن تبرد في بلاستيك غذائي ثم نضع الأكياس البلاستيك في المجمد إلى حين الإستعمال وبالصحة والراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بشكل مفصل من خلال هذا الفيديو التالي