بريوات معمرين بعجينة المسمن السحرية

بريوات معمرين بعجينة المسمن السحرية هادو لي ينفعوك فرمضان، اسهل مايمكن توجدي فالمملحات بدون زبدة بحشوة بنينة مورقين وهشاش.

مقادير بريوات معمرين بعجينة المسمن السحرية:

400غ دقيق أبيض

100غ دقيق الفينو ( السميد الناعم جدا)

ملعقة صغيرة خميرة الحلويات

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة عسل أو السكر

الماء

الحشوة:

حبة بصل مفروم 

حبة فلفل أحمر مقطع

صدر الدجاج مقطع

الزيت

حبة جزر مبشور

حبة كرعة مبشور

زيتون أخضر مقطع و خضر مخلل مقطع

قزبر مفروم

التوابل: ملح، فلفل أسود، زنجبيل، فلفل أحمر، قزبر يابس مطحون، كركم

صلصة صويا

شعرية صينية مسلوقة و مقطع

جبن مبشور

للتوريق:

ملعقة كبيرة نشا الذرة

ملعقة صغيرة خميرة الحلويات

نصف كأس زيت نباتي

للذهن:

بيضة+ صوص صويا

طريقة تحضير بريوات معمرين بعجينة المسمن السحرية:

1. أولا نحضر العجين، في وعاء نخلط الدقيق الأبيض، دقيق الفينو، خميرة الحلويات، ملح، العسل ثم نضيف ماء بالتدريج نخلط حتى تجمع العجين.

2. ثم تدهن العجين بالزيت ونضعها في بلاستيك غذائي، ونتركها جانبا ترتاح لمدة ساعة كاملة.

3. بعد ذلك نحضر الحشوة، في مقلاة نضع الزيت، البصل مقطع، الفلفل مقطع، صدر الدجاج ونترك الكل على نار متوسطة حتى تتشحر.

4. ثم نضيف جزر مبشور، كرع مبشور، زيتون أخضر مقطع، و خضر مخلل مقطع، قزبر مفروم، التوابل، صلصة الصويا نخلط المكونات نترك الكل حتى يستوي.

5. بعد أن تستوي الحشوة نضيف الشعرية صينية نخلط الكل جيدا نترك الحشوة حتى تبرد نضيف له جبن مبشور ونخلط الكل، ثم نترك الحشوة جانبا.

6. بعد ذلك نأخذ العجين ونقسمها إلى كويرات متوسطة و نغطي عليها و نترك ترتاح لمدة  15 دقيقة.

6. في وعاء نخلط الزيت، نشا الذرة، خميرة الحلويات نترك جانبا.

7. نأخذ كويرة و نبسطها بالزيت ثم تذهن بخليط لحضرنا و نلفها على شكل مربع و نتركها جانبا ونستمر بنفس الطريقة للكويرات المتبقية ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.

8. بعد ذلك نأخذ أول مربع و نبسط بالزيت على شكل مستطيل ثم نضع الحشوة في الجانب و نقطع العجين بالسكين كما موضح في الفيديو.

9. ثم نلفها على شكل بريوات و ترتب في صفيحة فرن مفروشة بورق الطبخ و تذهن من فوق بخليط البيض+ صلصة الصويا ونزينها بحبوب الخشخاش وتدخل للفرن ساخن على 200 درجة.

10. بعدأن تتحمر تقدم البريوات ساخنة وبالصحة و الراحة.

الخطوات بالفيديو:

يمكنكم مشاهدة طريقة تحضير البريوات بالتفصيل من خلال هذا الفيديو التالي: