لعشاق معمول التمر، في هذه الوصفة سنقدم لكم طريقة عمل بسكوت التمر بدون زبدة او سمن او خلاط هش ويذوب في الفم.
مقادير عمل بسكوت التمر:
2 بيض
فانيلا = 5 جرام
نصف كوب سكر باودر = 70 جرام
نصف كوب زيت = 125 مل
3 ملعقة كبيرة حليب مجفف = 50 جرام
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر = 5 جرام
2 كوب دقيق = 300 جرام -
للحشو
500 جرام معجون تمر
4 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة قرفة
طريقة تحضير بسكوت التمر:
1. في وعاء نضع البيض والسكر والفانيلا ونخلط المكونات جيدا بالخلاط اليدوي حتى لون الخليط فاتح، ثم نضيف الزيت بالتدريج مع الخلط.
2. ثم نضيف الحليب بودرة والبيكنج باودر ونخلط العناصر مجددا حتى نحصل على قوام كريمي.
3. بعد ذلك نضيف الدقيق الأبيض بالتدريج مع الخلط حتى نحصل على عجين متماسك، نضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
4. ثم نحضر حشوة التمر، في وعاء آخر نضع معجون التمر ثم نضيف الزيت والقرفة ونخلط المكونات حتى تنسجم، ثم نشكل منها كويرات متساوية.
5. بعد إخراج العجين من الثلاجة نقسمها هيا إلى كويرات ثم نبسطها ونضع كويرة حشوة التمر في الوسط ثم نلف العجين على شكل كويرات و نبسطها برحا اليد، بعد ذلك نعمل فيها شقوق بواسطة سكين أو نزينها بواسطة طابع حلوى.
6. نضع الحلوى في صفيحة الفرن مدهونة بالزيت، ثم ندخلها للفرن ساخن من قبل على 200 درجة حتى تأخد اللون الذهبي، بعد ذلك تقدم باردة وبالصحة والعافية.
ملاحظات:
يفضل استخدام كل المكونات باردة
يفضل استخدام دقيق مخصص للحلويات
لا نعجن لمدة طويلة لتفادي تعرض العجين للسخونة
نخبز البسكوت على حرارة 200° لمدة 10 إلى 13 دقيقة.
يمكنكم مشاهدة طريقة التحضير بشكل مفصل من خلال هذا الفيديو التالي:
تعليقات
إرسال تعليق