مقادير حلوة التمر هشيشة
250غ زبدة
نصف كأس السكر الناعم
نصف كأس زيت
روح الزهر
رشة ملح
الدقيق 440غ حتى 500غ
الحشوة كاوكاو:
250غ كاوكاو محمر
ملعقة صغيرة قرفة
نصف كأس السكر
مسكة الحرة
الحشوة التمر:
200غ معجون التمر
نصف ملعقة قرفة مطحونة
2معالق كبيرة السمسم
ملعقة كبيرة ماء الزهر
نصف ملعقة كبيرة الزبدة
طريقة تحضير حلوة التمر هشيشة:
1. نحضر العجين، في إناء نمزج الزبدة، السكر، رشة ملح ثم نضيف الزيت و نمزج ثم نضيف روح الزهر و نمزج ثم نضيف الدقيق بالتدريج حتى تجمع العجين و نتركها جانبا.
2. ثم نحضر حشوة الكاوكاو، في كأس الخلاط الكهربائي نضع كاوكاو محمر، قرفة، السكر، المسكة الحرة و نطحن الكل جيدا حتى نحصل على شكل عجين ثم نشكلها كويرات و نشكل نصف كمية العجين كويرات.
3. نأخذ كويرات العجين نبسطها، ثم نضع في الوسط كويرات الكاوكاو و نلفها على شكل كورة، ثم نضعها في الدقيق و نرشمها بمرشم حسب الرغبة و ترتب في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ و نتركها جانبا و
4. بعد ذلك نحضر حشوة التمر، في إناء نمزج التمر، قرفة، ماء الزهر، الزبدة ثم نشكلها كويرات و نتركها جانبا.
5. نأخذ الكمية المتبقية من العجين نشكلها كويرات، ثم نبسطها و نضع فيها كويرات عجين التمر و نلفها على شكل كورة، ثم نضع الكورات في الدقيق و نرشمها بمرشم حسب الرغبة ثم ترتب في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ، و نترك حبات الحلوى ليلة كاملة.
6. بعد ذلك نثقب العجين بكردين(عود خشبي) و تدخل للفرن مسخن على180درجة حتى تستوي.
تعليقات
إرسال تعليق