فطائر مغربية رمضانية بحشوة بنينة

فطائر مغربية رمضانية بحشوة بنينة، سجليهم هادو لي ينفعوك فرمضان  بعجين قطني ناجح، سهلة وسريعة التحضير. 

مقادير فطائر مغربية رمضانية:

للعجين:

3 كؤوس الدقيق الأبيض

كأس دقيق الفينو

ملعقة كبيرة الخبز

ملعقة صغيرة ملح

ربع كأس زيت

ملعقة كبيرة زعتر

ملعقة كبيرة حليب بودرة

ماء دافئ 

الحشوة:

حبة بصل كبيرة مقطع 

حبة فلفل أحمر مقطع

صدر الدجاج مقطع

الزيت نباتي

حبة كرع مبشور

حبة جزر مبشور 

التوابل:

ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر،

زنجبيل، قزبر مجفف و مطحون، كركم

ملعقة صغيرة مطارد

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

صلصة صويا

3 حبات جبن مثلث

طريقة تحضير فطائر مغربية رمضانية:

1. أولا نحضر الحشوة، في مقلاة نضع الزيت، البصل مفروم، فلفل مقطع، صدر دجاج مقطع نترك الكل يتشحر نضيف له كرع مفروم، جزر مفروم، التوابل، مطارد، قزبر مفروم، صلصة صويا نخلط الكل نترك يستوي ثم نضيف جبن مثلث نخلط الكل ثم نترك الحشو يبرد جانبا.

2. ثم نحضر العجين في وعاء نضع  الدقيق الأبيض، دقيق الفينو ، خميرة الخبز، زيت الزيتون، زعتر، حليب بودرة، ملح نضيف له الماء دافئ و نخلط حتى تجمع العجين ثم  نغطي عليها و نتركها تختمر جانبا لمدة 15 دقيقة.

3. بعد ذلك نشكل كويرات حجم متوسط ثم نأخذ كويرة و نرش دقيق الفينو و نبسطها بدلاك على شكل طولي كما موضح في الصورة ثم نضع فوسط الحشوة و نلفها على شكل طولي.

4. ثم ترتب في صفيحة فرن مفروشة بورق الطبخ و تذهن من فوق بحبة بيضة و نزينها من فوق بحبوب الخشخاش و نعمل ثقب في العجين و تدخل صفيحة للفرن ساخن على 180 درجة.

5. بعد أن تستوي فطائر تقدم ساخنة وبالصحة و الراحة.

الخطوات بالفيديو:

يمكنكم مشاهدة مراحل تحضير المملحات بالتفصيل من خلال هذا الفيديو التالي: