طريقة عمل كرص بدقيق الفينو خفاف كالريشة

كرص بدقيق الفينو على حقهم وطريقهم، بدون دقيق الابيض وبدون بيض خفاف كالريشة واللذة يا سلام.

مقادير كرص بدقيق الفينو خفاف كالريشة:

ملعقة كبيرة خميرة للعجين

نصف كاس سكر 80غ

ربع كاس زيت نباتية 50مل

كاس حليب دافئ 150مل

كاس ماء دافيء 150مل

ملعقة صغيرة ملح

خميرة حلوى وزن 8غ

ملعقة كبيرة نافع أو اليانسون

ملعقة زنجلان او سمسم

5 کووس دقيق الفينو (السميد الناعم جدا) كل كاس يزن 125غ

2 ملاعق كبيرة زبدة

طريقة تحضير كرص بدقيق الفينو خفاف كالريشة:

1. في وعاء نضع ملعقة كبيرة خميرة للعجين ثم نضيف السكر والماء الدافئ و الحليب ونخلط جيدا حتى تذوب الخميرة.

2. نضيف الزيت وملعقة كبيرة نافع وملعقة زنجلان ونخلط من جديد ثم نضيف الكأس الأول من دقيق الفينو ونخلط جيدا.

3. بعد ذلك نضيف الكأس الثاني من دقيق الفينو والملح وخميرة الحلويات ونخلط جيدا، بعدها نضيف الكمية المتبقية من الفينو مع الخلط حتى نحصل على عجينة مرخوفة.

4. نضع العجين فوق سطح العمل مرشوش بالفينو ونضيف الزبدة وندلك العجين جيدا، بعد ذلك نضعها في  إناء ونغطيها ببلاستيك غدائي ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

5. بعد أن تختمر نقسمها إلى 8 كورات ونضعها في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ، نتركها ترتاح قليلا، ثم نبسطها باليد ونغطيها بمنديل ونتركها حتى تختمر تقريبا 10 دقائق.

6. ثم ندهنها ببيضة كاملة ممزوجة بقطرات من الحليب و نرشها بالسمسم، ثم ندخلها للفرن ساخن من قبل على 180 درجة حتى تتحمر وبالصحة والعافية.

الطريقة بالفيديو 

يمكنكم مشاهدة طريقة تحضير الكرص بالخطوات من خلال هذا الفيديو الآتي: