طريقة عمل بوراك المسمن مورق وهشيش

لمحبي الفطائر المحشية، في هذه الوصفة سنقدم لكم طريقة عمل بوراك المسمن مورق وهشيش وبمذاق قمة في الروعة.

مقادير بوراك المسمن مورق وهشيش:

500غ دقيق أبيض

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة خل 

ملعقة كبيرة عسل

نصف ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات

ماء بارد

زيت نباتية

حشوة:

بصل مقطع 

2 حبات من الجزر مبشور

حبة كوسة مبشور 

تونة 

فلفل أسود، كمون، ملح

بابريكة

جبن مبشور اختياري 

للذهن:

صفار بيضة

صلصة الصويا

طريقة تحضير بوراك المسمن مورق وهشيش:

1. في وعاء نخلط الدقيق الأبيض، ملح، خل، العسل، خميرة الحلويات نضيف له ماء بارد نخلط حتى تجمع العجين تذهن بالزيت و نغطي عليها بلاستيك غذائي ونتركها جانبا ترتاح.

2. ثم نمر لتحضير الحشوة، في مقلاة على نضع البصل، الزيت نترك حتى يتشحر بعد ذلك نضيف الجزر مبشور، كوسة مبشور نضيف ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكة ونخلط الكل نترك حتى يستوي، بعد ذلك نضيف له تونة نخلط ونترك الحشوة حتى تبرد جانبا.

3. بعد ذلك نأخذ العجين ونقسمها إلى 3 كويرات نترك حتى ترتاح نأخذ كويرة الأولى ونبسطها بالزيت يكون السمك رقيق ثم نلفها نضع الحشوة في الجانب ونلفها و نقطع بالسكين كما موضح في الفيديو. 

4. ثم ترتب في صفيحة فرن مفروشة بورق الطبخ و تذخل للفرن ساخن على 150 درجة لمدة 20 دقيقة. تخرج الصفيحة و تذهن بخليط صفار بيضة ممزوجة بصلصة الصويا، بعد ذلك ندخل الصفيحة للفرن للمرة الثانية حتى تستوي الفطائر، ثم  تقدم ساخنة وبالصحة والعافية.

الخطوات بالفيديو:

يمكنكم مشاهدة الطريقة بشكل مفصل من خلال هذا الفيديو التالي: