بأقل ثمن حضري مسمن معمر معمر بعجينة سحرية احسن من ورقة البسطيلة بحشوة بالخضار بنينة بزاف
مقادير مسمن معمر بعجينة سحرية:
600غ من الدقيق الابيض
ملعقة كبيرة من العسل أو سكر
2 ملاعق كبيرة من الزيت
ملح.
والماء لجمع العجينة
الحشوة:
2 حبات بصل مشلظة
3 حبات جزر مبشور (في الحكاكة الغليضة)
4 معالق ربيع مقطع جيدا (بقدونس وقزبر)
4 فصوص ثوم مبشورة
زلافة (بول) صغيرة زيتون مقطع
نصف كأس زيت زيتون
شعرية صينية مسلوقة
توابل:
ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر)
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة هريسة (حار)
قطرات من عصير الحامض
طريقة تحضير مسمن معمر بعجينة سحرية:
1. في وعاء العجن نضع الدقيق الأبيض والزيت والعسل، ثم نجمع المكونات بالماء حتى نحصل على عجينة مثل عجينة المسمن، ندلكها لمدة 4 دقائق ثم ندهنها بالزيت ونضعها في بلاستيك غذائي ترتاح لمدة ساعة.
2. ثم نمر لتحضير الحشوة، في مقلاة على نار متوسطة زيت الزيتون نضع البصل، الجز المبشور، الربيع زيتون مقطع، ثوم مع التحريك المستمر حتى تتشحر المكونات جيدا.
3. بعد ذلك نضيف ملعقة صغيرة بابريكا ونصف ملعقة صغيرة كمونو ملعقة صغيرة هريسة وقطرات من عصير الحامض ونحرك قليلا حتى تنسجم العناصر.
4. ثم نضيف الشعرية الصينية مع التحريك قليلا، ثم نطفئ النار ونترك الحشوة جانبا تبرد، بعدها نمر لتشكيل المسمن، ثم نمر لطريقة تشكيل المسمن.
خطوات تشكيل المسمن بالفيديو:
يمكنكم مشاهدة باقي خطوات التحضير بالتفصيل من خلال هذا الفيديو التالي:
تعليقات
إرسال تعليق