فقاص حليمة الفيلالي

نقدم لكم اليوم فقاص بلدي باللوز والزنجلان كيجي لذيذ ومقرمش بدون تكسرات، بخطوات سهلة وسريعة التحضير على طريقة حليمة الفيلالي.

المقادير:

3 بيضات

وكاس عنبة زيت

كاس عنبة سكر سنيدة

3 معالق كبار زنجلان

معلقة كبيرة نافع

ملعقة صغيرة خمارة الحلوة

كاس عنبة لوز مرقد في ماء زهر (ساعة )

قبصة ملح

ملعقة صغيرة نكهة القاني

ربع

كأس عنبة ماء الزهر

الدقيق حسب الخليط (أنا إستعملت 600 غ )

للتزيين:

معلقة كاكاو

بيضة

طريقة  تحضير فقاص حليمة الفيلالي:

1. نخلط البيض مع سكر ثم نضيف زيت وجميع المكونات ونخلط جيدا 

2. ثم نضيف دقيق بالتدريج مع خمارة حتى الحصول على عجين لين خفيف نوعا ما دون دلك العجين نجمعوه وصافي. 

3. ثم نقسم العجين إلى ثلاث كورات ونحر بلوهم على شكل طولي و نضغطو عليهم شوية باليد و نتقبوهم مزيان.

4. ثم ندهنوهم بالبيض مع الكاكاو وندخلهم إلى الفرن يكون بارد ) على نار مهيلة حتى يطيبو لينا نص طياب.

6. وفاش نخرجوهم نغطيوهم بمنديل ونديروهم في بلاستيك نخليوهم ليلة كاملة في المطبخ.

7. من بعد نقطعوهم (سكين حاد) ونردوهم ايكملو طياب و إيتحمرو، ثم يقدم بالصحة والعافية.