بيتزا منزلية سهلة
المكونات:
- 250 غرام من الدقيق الأبيض
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة ممتلئة من خميرة الخبز
- ربع كوب من زيت الزيتون
- كمية من الحليب الدافئ لجمع العجين
- رشة زعتر للتنكيه
طريقة التحضير:
- في وعاء، قومي بخلط 250 غرام من الدقيق الأبيض مع رشة من الملح، الزعتر، وملعقة صغيرة ممتلئة من خميرة الخبز.
- أضيفي ربع كوب من زيت الزيتون وابدئي في جمع العجين باستخدام الحليب الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة طرية قليلاً وتلتصق باليدين.
- اعجني العجين لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق، ثم اتركيها لتختمر جيداً. للحصول على نتائج أفضل، يمكنك وضع العجين في الثلاجة طوال اليوم. أنا تركتها لتختمر لمدة ساعتين.
- بعد أن تختمر، قومي بتقسيم العجين إلى قسمين، ثم رشي بعض الدقيق على سطح العمل وافردي كل قسم باستخدام المدلك حتى تصبح رقيقة.
- ضعي العجينة في صينية الفرن واثقبيها بالشوكة، ثم أدخليها للفرن لمدة دقيقتين فقط حتى لا تتحمر بالكامل.
- بعد ذلك، قومي بدهن العجينة بصلصة الطماطم، ثم أضيفي الكفتة المتبلة (دون طهي مسبق)، وشرائح رقيقة من الفلفل الأخضر والزيتون.
- أضيفي طبقة من الجبن وضعي البيتزا في فرن ساخن على حرارة عالية حتى تنضج جيداً من الجهتين.
ملاحظة: الحشوة اختيارية؛ يمكنك استخدام الكفتة كما فعلت، أو التونة، أو حتى الدجاج، ولكن تأكدي من تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة وتشويحه مع قليل من الزيت والبهارات.