صابلي برستيج مالح بعجين واحد و اشکال مختلف، حضريه دفعة واحدة بكل سهولة.
مقادير صابلي برستيج مالح:
250 غرام زبدة
نصف كأس زيت زيتون
بيضة كاملة
ملعقة كبيرة موطارد (خردل)
ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
القليل من الفلفل الحار
4 مثلثات من الجبن
650 غرام من الدقيق الأبيض
ملعقة من الزعتر المطحون
للوجه:
بياض بيضة لدهن الوجه
حبوب أو زرارع مختلفة (للتزيين)
طريقة التحضير:
في إناء نعمل 250 غ زبدة نضيف إليها نصف كأس زيت زيتون بيضة كاملة وملعقة كبيرة موطارد وملعقة صغيرة ملح او حسب الذوق القليل من الفلفل الحار 4 مثلثات من الجبن ونمعكهم جيدا حتى تنسجم جميع العناصر.
ثم نضيف 650 غ من الدقيق الأبيض وملعقة من الزعتر المطحون ونجمعها بأطراف الأصابع ثم نغطيها ببلاستيك غدائي و نتركها ترتاح ساعتين إلى أكثر في التلاجة بعدها نقسم العجين إلى 4 قطع.
ثم نبسط العجين بالمطلق، ونشكلها بالمرشم إلى أشكال مختلفة ثم نضعها في صينية فرن وندهنها من فوق ببيض البيض ونرشها بحبوب مختلفة وندخلها الفرن حتى تنضج بالصحة و الراحة.