وصفة حلوة المرشم دواز أتاي

حلوة المرشم 

المكونات:

250 غرام (ربع كيلو) زبدة من نوع جيد.

كأس إلا ربع سكر كلاصي (سكر ناعم).

كأس زيت + نصف كأس ماء الزهر.

نصف كأس زنجلان (سمسم).

كأس كبير لوز مقطع وكركاع (جوز).

كيس خميرة الحلويات.

الدقيق حسب الخليط (تقريباً كيلو إلا كأس).

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الزبدة مع السكر الكلاصي جيداً حتى يصبح الخليط كريمي ومتجانس.

2. أضيفي الزيت وماء الزهر وامزجي جيداً حتى تتداخل جميع المكونات.

3. بعد ذلك، أضيفي الزنجلان واللوز والكركاع وامزجي الخليط جيداً.

4. في النهاية، أضيفي خميرة الحلويات وابدئي بإضافة الدقيق تدريجياً مع الخلط حتى يتماسك العجين ويصبح غير لاصق. قد تحتاجين إلى كيلو إلا كأس من الدقيق، حسب نوعيته.

5. قسمي العجين إلى كويرات صغيرة وضعيها في صينية الفرن.

6. استخدمي المرشم لطبع الأشكال على العجين، وضعي المرشم في الطحين قبل الطبع لتفادي التصاقه بالعجين. يمكنك أيضًا استخدام نقاش الكعاب لتزيين الحلوى.

7. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة (170 درجة) واتركي الحلوى حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً.

8. بعد أن تبرد الحلوى جيداً، قومي بتفنيدها في السكر الكلاصي لتغليفها.

ملاحظة: اللوز والزنجلان يُستخدمان دون تحمير.

استمتعي بهذه الحلوى التقليدية الشهية مع الشاي!