صلصة الأناناس الحار

في هذه الوصفة سنقدم لكم طريقة تحضير صلصة الأناناس الحار، بخطوات سهلة وسريعة. 

المكونات:

2 كوب عصير أناناس (يطهى إلى النصف)

1 ⁄2 كوب خل الأرز أو خل التفاح

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

1-2 ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر (تعديل حسب المذاق؛ خيار استخدام 2 من الفلفل الحار الصغير للعين الجاف بدلاً من ذلك)

1 ملعقة صغيرة ملح (تعديل حسب المذاق)

2 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة

4 ملعقة كبيرة ماء بارد

العسل (للتذوق)

أضف هابانيرو إذا كنت ترغب في ذلك

طريقة التحضير:

عصير أناناس بسيط لطهيه بمقدار النصف.

في مقلاة كبيرة ثقيلة من الأسفل، اجمع بين عصير الأناناس والخل والملح. أحضر الخليط إلى الغليان.

أضف رقائق الفلفل الحار والثوم المفروم. استمر في الغليان على حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق.

في وعاء صغير، اخلط دقيق الذرة مع الماء البارد حتى يصبح ناعمًا.

قلل الحرارة إلى منخفضة وحرك خليط دقيق الذرة ببطء في المقلاة، مع تجنب تكوين الكتل.

استمر في الطهي على حرارة منخفضة حتى تتكثف الصلصة إلى الاتساق المطلوب. تذكر أن الصلصة سوف تزداد سمكها كلما تبرد. إذا كان سميكاً للغاية، أضف الماء.

بمجرد تبريدها، انقل الصلصة إلى زجاجة معقمة وثلاجة.

التخزين: حافظ على الصلصة مبردة في زجاجة معقمة. استخدم حسب الحاجة لإضافة ركلة حلوة وحارة إلى أطباقك.