بريوش قطني بحشوة الكريم باتسيير ، فطائر رائعة وهشة ولذيذة، بخطوات مفصلة وبسيطة.
المقادير:
300 غرام من الدقيق الأبيض
بيضة واحدة
ملعقتان كبيرتان من السكر الخشن (سنيدة)
كيس فانيلا
قبصة ملح
كيس خميرة الحلويات
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
كأس ونصف من الحليب الدافئ (تقريباً) للعجن
ملعقة كبيرة من الزبدة
لتحضير الكريمة الباتيسيير:
كأسان من الحليب
ملعقتان من بودرة كريم باتيسيير
ملعقة زبدة
طريقة تحضير بريوش قطني بحشوة الكريم باتسيير :
1. تحضير العجين:
نخلط جميع المكونات: الدقيق، البيضة، السكر، الفانيلا، الملح، خميرة الحلويات، وخميرة الخبز.
نضيف الحليب الدافئ تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجين متماسك وناعم.
بعد ذلك، نضيف ملعقة الزبدة بدرجة حرارة الغرفة ونعجن جيداً حتى تمتزج تماماً.
نترك العجين ليختمر لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ.
2. تشكيل الفطائر:
بعد تخمير العجين، نُشكله إلى كويرات صغيرة أو متوسطة الحجم.
نفرد كل كرة باستخدام المدلك ونضع في وسطها ملعقتين من كريم الباتيسيير.
نغلق العجين على شكل كرة مع التأكد من إحكام الإغلاق.
نكرر العملية حتى ننتهي من كل الكمية.
3. تجهيز الفطائر للخبز:
نبسط الكرات قليلاً ونضعها في صينية فرن مغطاة بورق الطبخ.
نحدث 3 خطوط خفيفة على سطح كل كرة باستخدام سكين.
نترك الفطائر تختمر مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
ندهنها بالبيض المخفوق ونرش عليها اللوز إيفيلي.
4. الخبز:
ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تأخذ لوناً ذهبياً جميلاً.
التقديم:
تُقدّم الفطائر ساخنة أو دافئة، وتُستمتع بها مع الشاي أو القهوة.
بالصحة والعافية
تعليقات
إرسال تعليق