كيك الطنجرة بجوج بيضات فقط

كيك الطنجرة 

المقادير:

للكيك:

2 بيضات

نصف كوب من الزيت

كوب من السكر

كوب من الماء الساخن

2 أكواب من الطحين

16 غرام من خميرة الحلوى

3 أكياس من الكاكاو المر

ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان

ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

ملعقة كبيرة من الخل

قبصة ملح

لصوص الشوكولاتة:

كوب من الماء

3 ملاعق من السكر

ملعقة كبيرة من النشا

ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان

2 أكياس من الكاكاو المر

طريقة التحضير:

1. تحضير الكيك:

1. في وعاء، نخلط البيض، السكر، الزيت، والقهوة سريعة الذوبان حتى نحصل على خليط متجانس.

2. نضيف الماء الساخن تدريجيًا ونخلط جيدًا.

3. نضيف الطحين، خميرة الحلويات، الخميرة الفورية، الكاكاو، وقبصة الملح، ونخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط سلس.

4. في النهاية، نضيف ملعقة الخل ونخلط بلطف.

2. تجهيز الطنجرة:

1. ندهن الطنجرة بالزبدة جيدًا، ثم نفرشها بورق الطهي مع تغطية الجوانب.

2. نسكب خليط الكيك في الطنجرة.

3. نغطي الطنجرة بمنشفة نظيفة ثم نضع الغطاء فوقها.

4. نضع الطنجرة على نار هادئة جدًا ونترك الكيك ينضج بهدوء حتى يكتمل الطهي (يمكن اختبار النضج باستخدام عود خشبي).

3. تحضير صوص الشوكولاتة:

1. في قدر، نخلط جميع مكونات الصوص: الماء، السكر، النشا، القهوة، والكاكاو.

2. نضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ويصبح قوامه كثيفًا.

4. التزيين والتقديم:

1. بعد أن ينضج الكيك، نتركه يبرد قليلاً ثم نزيله من الطنجرة.

2. نوزع صوص الشوكولاتة فوق الكيك ونزينه حسب الرغبة.

التقديم:

يُقدّم كيك الطنجرة مع الشاي أو القهوة.

بالصحة والراحة