طريقة تحضير كورفيت بصلصة الطماطم

كورفيت بصلصة الطماطم

المكوّنات:

كمية من الكروفيت (الجمبري)

2 حبات طماطم مبشورة

فصوص من الثوم

ملح

فلفل أسود

فلفل أحمر

كمون

ملعقة صغيرة من الهريسة

ملعقة كبيرة من الطماطم المصبرة

ورقة رند

ربع كأس ماء

طريقة التحضير:

1. إعداد الصلصة:

في طنجرة على نار متوسطة، نسخّن القليل من الزيت.

نضيف الثوم المهروس ونقليه مع الطماطم المصبرة مع التحريك المستمر لتجنب احتراق الثوم.

2. إضافة الطماطم والتوابل:

نضيف الطماطم المبشورة إلى الطنجرة، ثم نضيف الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الكمون، وملعقة الهريسة.

نحرك المكونات جيدًا حتى تتجانس.

نضيف ربع كأس ماء ونترك المزيج يغلي قليلًا.

3. إضافة الكروفيت:

نضيف الكروفيت (بعد تنظيفه وغسله جيدًا) إلى الصلصة.

نضع ورقة الرند ونغطي الطنجرة.

نترك المزيج على نار هادئة حتى تنضج الكروفيت وتصبح الصلصة متماسكة قليلاً.

4. التقديم:

يُقدم الطبق ساخنًا، ويمكن تزيينه برشة من البقدونس المفروم وشريحة من الليمون لإضافة نكهة مميزة.

شهية طيبة