ميني كيك بالتفاح والزبيب سهل وسريع

ميني كيك بالتفاح والزبيب

المقادير:

1 بيضة

نصف كأس زيت نباتي

كأس إلا ربع من الحليب

1 مندرين (برتقال صغير) مطحون

كأس إلا ربع من السكر الناعم

ربع ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة كبيرة من الخل

16 غرام خميرة كيميائية (2 أكياس)

1 تفاحة

نصف كأس من الزبيب للتزيين

ملعقة كبيرة من جوز الهند (اختياري)

2 كأس ونصف من الدقيق الأبيض

طريقة التحضير:

1. تحضير الخليط:

في وعاء عميق، نضع السكر الناعم، الزيت، والحليب ونخفق جيداً.

نضيف البيضة ونواصل الخفق حتى يصبح الخليط فاتح اللون.

نضيف المندرين المطحون ونمزجه جيداً مع الخليط.

نضيف الملح والخل ونخلط.

نضيف الدقيق والخميرة الكيميائية تدريجياً مع التحريك حتى يتجانس الخليط تماماً ويختفي الدقيق.

2. تحضير القوالب:

نغطي قوالب الميني كيك بورق الكاب كيك.

نصب في كل قالب حوالي ملعقتين كبيرتين ونصف من الخليط.

3. إضافة الزينة:

نقطع التفاحة إلى قطع صغيرة ونوزعها فوق خليط الكيك في القوالب.

نضيف الزبيب فوق الكيك، ويمكن رش اللوز المقطع أو جوز الهند حسب الرغبة.

4. الخبز:

نسخن الفرن لمدة 5 دقائق مسبقاً.

ندخل القوالب إلى الفرن على حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الكيكات.

إذا تحمر سطح الكيك، نخرج القوالب من الفرن.

5. التقديم:

يمكن دهن الكيك بالمربى أو العسل لإضافة لمسة لذيذة قبل التقديم.

بالصحة والعافية