محتويات المقال

في هذه الوصفة سنقدم لكم طريقة عمل بركوكش بالمحمصة بخطوات سهلة وسريعة، تيجي بنين ما تشبعوش منو.

مقادير بركوكش بالمحمصة

نصف كيلو محمصة
جناح الدجاج
زلافة من الفول يابس
3 حبات طماطم
ملعقة صغيرة ملح
الأدوات (فلفل أسود)
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل (سكينجبير)
قزبر
معدنوس
ملعقة كبيرة بابريكا (تحميرة)
ملعقة صغيرة كركم (خرقوم)

طريقة تحضير بركوكش بالمحمصة

1. أول شيئ نغسل جناح الدجاج والفول ونعملهم في طنجرة الضغط.
2. نغسل الطماطم والبصل ونطحنهم في الخلاط الكهربائي ثم نسكب الخليط في الطنجرة مع الفول.
3. نقطع القزبور والمعدنوس ونضيف الملح والفلفل الأسود والخرقوم والزنجبيل والبابريكا وتقدر بالماء ونقفل طنجرة الضغط نصف ساعة.
4. بعد مرور نصف ساعة نفتح طنجرة الضغط ثم نضيف المحمصة ونتركها تستوي مع التحريك بين الفينة والأخرى حتى تستوي جيدا.
5. ثم نقدم المحمصة ساخنة في طبق التقديم وبالصحة والعافية.