طبخ

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي ناديه السيد

تحظى طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي ناديه السيد باهتمام واسع وإعجاب كبير من قبل السيدات. يُعتبر الفطير المشلتت الفلاحي من أشهر الأطباق التقليدية في القرى الريفية، وتزداد الرغبة في تعلم طريقة تحضيره خاصةً خلال الأوقات الاحتفالية والمناسبات. لقد ارتبطت هذه الوصفة بالأذهان على مدى سنوات طويلة بضرورة إعدادها في مثل هذه المناسبات، لذلك قدمتها الشيف فاطمة أبو حاتي بشكل كامل من خلال قناتها على اليوتيوب.

مكونات عمل الفطير المشلتت الفلاحي ناديه السيد:

– 1 كيلوغرام من دقيق المخبوزات.
– 2 كوب ونصف من الماء الدافئ.
– نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
– 1 ملعقة كبيرة من السكر.
– 1 كوب من الزبدة.
– 1 كوب من الزيت لدهن الفطير المشلتت.
– ربع كوب من القشطة البلدي.

خطوات عمل الفطير المشلتت الفلاحي ناديه السيد

1. نقلب الدقيق والسكر والملح معًا.

2. نضيف الماء بشكل تدريجي، ونعجن الخليط لمدة 15 دقيقة لحين تصبح لينة وناعمة.

3. نقسم العجينة إلى قطع صغيرة، ثم ندهنها بالزيت، وتكون الخطوة التالية هي تغطية طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي.

4. ندهن رخامة المطبخ بالزيت، ونفرد العجينة لحين نرى الرخامة بارزة عند النظر إلى الفطير.

5. نخلط الزبدة والزيت، ثم نبدأ في فردهم على جميع أطراف الفطير.

6. ثم يتم طي العجينة من جميع الجهات حتى تصبح على هيئة مربع.

7. نضع الفطير في صينية مدهونة بالزيت والزبدة، ثم على الوجه نضيف القشطة البلدي.

8. ندخل الفطير المشلتت على فرن ساخن جدًا، وتحديدًا على الشبكة في المنتصف، ليكون لدينا فطير طري ذهبي اللون.

طريقة عمل الفطير المشلتت في فرن البوتاجاز ناديه السيد

المكونات:

– 4 أكواب من الدقيق الفاخر
– ملعقتان كبيرتان من السكر
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– ماء دافئ للعجن
– ملعقتان كبيرتان من الزيت
– ملعقة كبيرة من عصير الليمون
– 300 جرام من الزبدة النباتية (مارغرين)
– نصف كوب من السميد
– عسل، قشطة، زيتون، ومخلل للتقديم

طريقة التحضير:

1. في وعاء العجانة، يتم وضع الدقيق، السكر، الملح، الزيت، وعصير الليمون.

2. يُضاف الماء الدافئ تدريجياً مع استمرار العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.

3. تُقسم العجينة إلى كرات متساوية (حوالي 8 كرات)، تُدهن بقليل من الزيت وتُغطى، ثم تُترك لترتاح لمدة لا تقل عن ساعة، والأفضل تركها من 5 إلى 6 ساعات.

4. على سطح مدهون بالزبدة النباتية الذائبة، تُفرد كل كرة عجينة حتى تصبح رقيقة وكبيرة. تُرش بالزبدة مرة أخرى، ثم بقليل من السميد.

5. تُشكل العجينة على شكل ظرف وتوضع جانباً. تُكرر العملية مع كرة العجين الثانية، وبعد رشها بالزبدة والسميد، يُوضع ظرف العجين الأول في المنتصف وتُطبق العجينة على شكل ظرف جديد. يُكرر ذلك حتى انتهاء جميع الكرات.

6. يُوضع الفطير المُشكل في صينية مدهونة بالزبدة، ويُدهن الوجه بالزبدة مرة أخرى، ثم يُترك ليرتاح لمدة نصف ساعة.

7. يُخبز الفطير في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة حتى يكتسب لوناً ذهبياً.

9. يُقدم الفطير المشلتت مع العسل، القشطة، الزيتون، والمخلل. بالهنا والشفا.

وهكذا نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي ناديه السيد بعدة طرق سهلة وسريعة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى