طريقة عمل الكنافة بالقشطة زي المحلات

1. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180. ثم نثبت الرف الشبكي الأوسط. ونحضر قالب ذو فتحة من الوسط.2. في طبق عيمق نضع الكنافة، السمن والسكر، بأطراف الأصابع تقلّب الكنافة بخفة لتختلط بالسمن والسكر مع مراعاة عدم تقطيعها والمحافظة على الخيوط متماسكة.

3. نأخد ثلثي كمية الكنافة ونضعها في القالب لتغطي القاع والحواف مع محاولة عمل تجويف في الكنافة مع عدم الوصول إلى القاع.

4. نسكب القشطة في الوسط بهدوء كي لا تصل إلى القاع.

5. نوزع بقية الكنافة على القشطة لتتغطى تماما. لا نضغط عليها.

6. نضع الكنافة في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تتماسك القشطة ويصبح لون الكنافة ذهبي غامق.

7. نخرج الكنافة من الفرن، نقلبهاعلى طبق تقديم مسطح، ونوزع الشيرة ونقدمها دافئة أو باردة وبالصحة والعافية.

8. طريقة تحضير القشطة، في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم نضع الحليب، النشا والفانيليا، نقلّب بمضرب الشبك اليدوي إلى أن يذوب النشا.