طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة
اليوم سنقدم لكم طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة والتي تعتبر من الحلويات الشرقية الشهية، وتتميز بكونها عبارة عجينة مقلية في الزيت وتنقع في الشربات أو العسل، غالبًا ما تزين بالمكسرات مثل اللوز أو الفول السوداني.
طرق عمل الزلابية سهلة وسريعة
في مايلي سنقدم 3 طرق لعمل الزلابية سهلة وسريعة بخطوات مفصلة وبسيطة:
وصفة 1 : طريقة عمل زلابية سهلة وسريعة
المكونات :
- 1 ونصف كأس دقيق (150 غرام)
- 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
- نصف ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات (4 غرام)
- رأس ملعقة صغيرة ملون طعام برتقالي أو أصفر لإعطاء اللون
- 4 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي (ياغورت طبيعي)
- 1 كأس ماء
مكونات شربات الزلابيا :
- 3 كؤوس سكر
- 2 كؤوس ماء (300 مل)
- 6 حبات هيل أو قرنفل
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
طريقة تحضير الزلابية سهلة وسريعة
1. تحضير شربات الزلابية :
– في قدر، امزجي السكر والماء وحبوب الهيل وعصير الليمون.
– قومي بوضع القدر على نار متوسطة حتى يبدأ القطر بالغليان، ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة قبل تركه جانبًا ليبرد.
2. تحضير العجين:
– في وعاء كبير، امزجي الدقيق ونشا الذرة وقليل من الملح.
– أضيفي الملون البرتقالي والزبادي، وامزجي المكونات جيدًا.
– ثم أضيفي الماء تدريجياً واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة.
– غطي العجينة واتركيها جانباً لمدة 15 دقيقة.
3. تشكيل وقلي الزلابية:
– بعد أن تبرد العجينة، أضيفي خميرة الحلويات وامزجيها جيدًا.
– ضعي العجينة في كيس حلواني وقومي بتشكيلها على شكل دوائر أو حسب الاختيار.
– سخِّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
– اقلي الزلابية حتى تتحمر من الجهتين، ثم انقليها إلى القطر واتركيها حتى تشرب القطر.
– قدمي الزلابية بالصحة والعافية.
وصفة 2 : طريقة عمل الزلابية المقرمشة
المقادير :
- كوب ونصف ماء دافئ
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض
- كوب من النشاء
- كوبان من الزيت النباتي
- كوبان من القطر
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي الماء الدافئ، الخميرة، السكر، ونصف كوب من الدقيق. قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج.
2. غطي الوعاء واتركي المزيج للتخمير لمدة ساعة ونصف.
3. بعد التخمير، أضيفي النشاء والدقيق المتبقي واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح العجينة لينة.
4. ضعي كميات من العجينة في كيس الحلويات وسخني الزيت في قدر عميق.
5. شكلي العجينة في قطع صغيرة وأسقيها في الزيت المحمى. قلبيها باستمرار حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
6. ارفعي الزلابية من الزيت واتركيها تصفى من الزيت الزائد ثم اغمسيها في القطر البارد.
7. قدمي الزلابية المقرمشة على سفرتك واستمتعي بالطعم الرائع.
وصفة 3 : طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة بالسكر
المقادير :
- 2 كوب دقيق أبيض
- ملعقة خميرة (يمكن استبدالها بالبكينج بودر)
- ملعقة نشا
- ملعقة سكر
- ملعقة صغيرة من القرفة (حسب الرغبة)
- كوب من الماء الدافئ للعجن
- رشة من الملح
طريقة التحضير :
1. في وعاء كبير، قومي بمزج الدقيق مع الخميرة (أو البكينج بودر) والسكر والقرفة والنشا، ثم قومي بالتقليب جيدًا.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا إلى الخليط الجاف وقومي بالخلط حتى تحصلي على عجينة مثل البشاميل.
3. اتركي العجينة في مكان دافئ حتى تختمر.
4. ضعي العجينة في كيس حلويات واستخدمي ملعقة لتقطيع الزلابية مباشرة في زيت مغلي.
5. اقلي الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعيها من الزيت وضعيها في طبق.
6. أخيرًا، قومي بتوزيع السكر على الزلابية باستخدام مصفاة الشاي.
بهذه الطريقة، قدمنا لكم طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة بالسكر، بمذاق رائع.
