3 وصفات ميني كيش مكتوبة
لعشاق الكيش، إليك 3 وصفات ميني كيش مكتوبة سهلة وسريعة، باستخدام عجينة خفيفة وهشة. والتي تتميز بمذاقها الرائع، وتقدم كوجبة خفيفة في الغذاء أو العشاء.
وصفات ميني كيش مكتوبة
في مايلي سنقدم 3 وصفات ميني كيش مكتوبة رائعة ومميزة لعمل الكيش في البيت، بخطوات سهلة وسريعة:
وصفة 1 : ميني كيش بالدجاج
في مايلي وصفات ميني كيش مكتوبة مع الحشوة بالمقادير والخطوات المفصلة:
المقادير:
- 250 غرام من الدقيق
- 150 غرام زبدة طرية (تكون بدرجة حرارة المطبخ)
- بيضة واحدة (صفارها)
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
للحشوة:
- 250 غرام من صدر الدجاج أو الديك
- 100 غرام من الفطر
- 3 فصوص ثوم مفروم
- حبة بصل مفرومة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة قزبر ومعدنوس مفروم
- 100 غرام من الجبن المبشور
طريقة تحضير ميني كيش بالدجاج :
1. لتحضير العجين: في وعاء للعجين، قومي بمزج الدقيق والزبدة وصفار البيض والملح والفلفل الأسود حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. قومي بتغطية العجينة بغلاف غذائي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. بعد ذلك، قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ولفيها حول المدلك، ثم ضعها في قوالب الكيش المدهونة بالزبدة والمرشوشة بالدقيق.
4. اضغطي على العجينة حتى تأخذ شكل القوالب واثقبيها بالشوكة، ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى تأخد اللون الذهبي الخفيف (نصف نضج).
5. أخرجي القوالب من الفرن واتركيها جانبًا حتى تحضري الحشوة.
لتحضير الحشوة:
1. في مقلاة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم وقطع صدر الدجاج وقلِّبي حتى تذبل المكونات.
2. أضيفي الملح والفلفل الأسود وقومي بالتحريك.
3. أضيفي الفطر واتركيه على النار لمدة 3 دقائق مع التحريك.
4. ضعي كمية من الحشوة في كل قالب كيش ثم أضيفي الجبن من فوق.
5. ضعي الكيش في الفرن حتى ينضج تماماً ويذوب الجبن.
قدمي الكيش كوجبة رئيسية أو على شكل مقبلات وبالصحة والعافية.
وصفة 2 : ميني كيش بالطون
المكونات :
- 125 غرام دقيق
- 125 غرام زبدة
- قرصة ملح
- بيضة واحدة
- ½ كأس ماء
- حبات فاصوليا (لمنع انتفاخ العجين في الفرن)
- علبة من الطون (تونة)
- طماطم بيتزا جاهزة
للصلصة البيضاء نحتاج:
- بيضة واحدة
- ربع كأس حليب
- 3 قطع جبن مثلث
- رشة فلفل أسود
للتزيين:
- جبنة موتزاريلا
طريقة تحضير ميني كيش بالطون :
1. في وعاء، ضعي الدقيق والزبدة والملح، وامزجيهم حتى يصبح الخليط متجانسًا.
2. أضيفي البيضة ونصف كأس الماء إلى العجين وامزجيهم جيدًا حتى يتماسك العجين دون دلك.
3. قومي بفرد العجين على سطح عمل مرشوش بالدقيق، ثم غلفي قوالب ميني كيش بالعجينة.
4. قومي بعمل عدة ثقب في العجين بوايطة الشوكة لمنع انتفاخه في الفرن، ثم ضعي حبات الفاصوليا وسط القوالب.
5. ادخلي العجين في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يستوي (نصف إستواء).
6. في هذه الأثناء، قومي بتحضير الصلصة البيضاء بوضع البيضة وربع كأس الحليب وقطع الجبن المثلث ورشة الفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي، وامزجيهم حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
7. بعد أن تخرجي العجين من الفرن، املئي قوالب الميني كيش بطون والطماطم الجاهزة، ثم صبي الصلصة البيضاء فوقها.
8. زيِّني الكيش بجبن الموزاريلا واعيديها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
9. قدمي ميني كيش بطون ساخنة واستمتعي بوجبتك اللذيذة.
وصفة 3 : ميني كيش بالكفتة
المكونات:
- حبة بيضة
- 2 كؤوس دقيق (250 غرام)
- 125 غرام زبدة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى
الحشوة:
- كفتة مطهية مع فلفل أسود وملح وقزبر مفروم وزيت
- زيتون أخضر مقطع
- 2 حبة بيض
- كأس ربع من الحليب
- رشة ملح وفلفل أسود
- جبن مبشور
طريقة تحضير ميني كيش بالكفتة :
1. في وعاء، اخلطي الدقيق والزبدة والملح، ثم أضيف خميرة الحلوى والبيضة، واخلطي المكونات حتى تتجانس العجينة. بعد ذلك، اتركؤها ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2. قسمي العجينة في قوالب الميني كيش وقومي بعمل ثقوب بواسطة الشوكة، ثم ضعي القوالب في الفريزر (المجمد) لمدة ساعة.
3. بعد ذلك، إملئي القوالب بالكفتة (اللحم المفروم) وضعي زيتون الأخضر أعلى اللحم.
4. في وعاء آخر، اخفقي البيض ونضيف الحليب ورشة ملح وفلفل أسود وجبن مبشور. ثم صبي هذا الخليط فوق الحشوة في القوالب.
5. ضعي ميني كيش في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يستوي. بعد ذلك، قدميه بالصحة والعافية.
وفي الختام نكون قد قدمنا لكم 3 وصفات ميني كيش مكتوبة بمقادير مظبوطه وطرق سهلة ومجربة.
