حلويات رمضان معسلة سهلة و سريعة

سنقدم لكم حلويات رمضان معسلة سهلة و سريعة بمكونات بسيطة ألا وهي العوامة المقرمشة السورية اللذيذة.

مكونات العوامة السورية المقرمشة:

• 1 كوب من الطحين الابيض.
• 1/2 ملعقة كبيرة من النشا.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 كوب و ربع من الماء بحرارة الغرفة.
• 2 كوب من السكر للقطر (الشربات).
• 1 كوب من الماء للقطر.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• كمية جيدة من الزيت للقلي.

طريقة تحضير العوامة المقرمشة السورية:

• نضع الطحين في قدر ونضيف قوقه السكر والملح والنشا والخميرة ونخلطهم جيدا.
• نضيف الماء الي المكونات السابقة مع العجن جيدا حتى تتشكل لدينا عجينة طرية.
• نغلق الوعاء بكيس بلاستيكي ونتركها لمدة ساعة حتى تتخمر.
• في اثناء ذلك نقوم باعداد القطر حيث نضع السكر والماء في وعاء ونحركهم جيدا.
• نوقد اسفل الوعاء النار ونتركه الي ان يغلي.
• بمجرد ان يغلي القطر نضيف عصير الليمون ونرفعه من على النار.
• بعد ان تتخمر العجينة وتظهر على وجهها الفقاعات.
• نوقد على وعاء عميق نسبيا على ان  تكون به كمية جيدة من الزيت وننتظر الي ان يسخن جيدا.
• نقوم بتشكيل العوامة عن طريق مسكها باليد واخراج دائرة صغيرة من بين الابهام والسبابة.
• ثم نقوم بقطعها بملعقة مبللة بالماء او بالزيت.
• لا نقوم بتحريك العوامة داخل الزيت ولكن ننتظرها الي ان تتطفو ثم نقوم بتحريكها.
• بمجرد ان تتلون باللون الذهبي نخرجها من الزيت ونقوم بتصفيتها جيدا.
• بعد ان تتصفى من الزيت نضعها بالقطر ونغمسها جيدا ثم نخرجها ونتركها الي ان تتصفى.
• نستمر بالعملية السابقة الي ان تنتهي الكمية.
• نقوم بتوزيعها على الاطباق ونقدمها اما مع القهوة او العصير وبالصحة والعافية.